Empal Gentong (daging empuk tanpa presto) - Mengolah beragam bahan yang tersedia menjadi satu kuliner yang nikmat, sesungguhnya tak perlu susah payah dengan banyak menggunakan bahan. Kau juga bisa kok memanfaatkan bahan yang ada menjadi kuliner sederhana dan praktis yang sedap. Nah, berikut kami rekomendasikan beberapa pilhan resep masakan rumahan simpel dan praktisi di rumah.
Tuang minyak panas dan memasak bahan bumbu yang dihaluskan tadi sampai tercium aroma harum.
Empal gentong adalah olahan daging sapi menyerupai gulai.
Bunda bisa membuat Empal Gentong (daging empuk tanpa presto) menggunakan 21 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Empal Gentong (daging empuk tanpa presto)
- Sediakan Untuk rebusan daging tanpa presto.
- Sediakan 1/2 kilo Daging.
- Anda butuh Air 500 sd 700ml.
- Anda butuh 1 Serei.
- Sediakan 2 Bawang putih.
- Sediakan 3 Bawang merah.
- Siapkan Kunyit setengah kelingking(kupas).
- Sediakan Untuk kuah empal gentong.
- Bunda butuh 10 Bawang merah.
- Siapkan 5 Bawang putih.
- Anda butuh Kemiri 8 biji (di sangrai).
- Siapkan Kunyit sebesar telunjuk (d bakar hingga gosong).
- Siapkan Serei 2 (d tumbuk).
- Bunda butuh 2 Salam.
- Siapkan Bawang daun.
- Anda butuh Bawang goreng.
- Sediakan 1 Santan kara cair.
- Sediakan Gula putih.
- Kamu butuh Penyedap.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Lada putih.
Langkah-langkah memasak Empal Gentong (daging empuk tanpa presto)
- Rebus daging, dan masukan serei 1,bawang merah 3, bawang putih 2, setenga kunyit kupas rebus bersama daging. Pertama rebus hingga mendidih setelah mendidih buang bulir lemak daging d atas air yg telah mendidih hingga bersih, setelah bersih rebus lagi daging menggunakan tutup yg rapat hingga mendidih, setelah mendidih matikan kompor tunggu sampai 30 menit dalam keadaan tertutup, selanjutnya setelah 30 menit rebus lagi sampai mendidih dan matikan lagi kompor, tunggu lagi selama 30m.
- Setelah d tunggu selama 30 menit dlm keadaan tertutup, daging sudah empuk, daging sudah siap untuk d potong dadu. Potong dadu semua daging, air bekas rebusan daginh jagan di buang karena nanti untuk kuah dr empalnya. Setelah daging siap. Next kita siapkan bumbu untuk empalnya..
- Sangrai kemiri dan bakar kunyit hingga gosong.
- Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, kunyit yg telah d bakar, kemiri yg telah di sangrai, iris bawang utuk bawang goreng, dan bawang daun untuk platinng akhir.
- Setelah bumbu empal di haluskan tahap selanjutnya memasak bumbu dan membuat kuah empal. Siapkan teflon yg besar untuk memasak. Nyalakan api masukan minyak goreng 2- 3 sendok makan tumis bumbu yang sudah di siapkan, hingga harum dan agak menguning.
- Selanjutkanya setelah tumisan harum dan agak menguning, masukan daging dan aduk hingga bumbu merata ke seluruh daging dan beri sedikit garam untuk sisening pada daging. Aduk aduk kembali..
- Setelah itu masukan serei 2 yg telah d geprek, dan salam 2 helai. D aduk2 kembali. Sampai daun salam agak layu. Setelah itu masukan air rebusan daging. Lalu aduk2 kembali hingga bumbu bercampur dengan air. Setelah agak mendidih sisening kembali tambahkan penyedap sesuai selera gula, dan lada bubuk. Di icip hingga rasa sesuai selera dan maknyus, setelah rasa telah pas,.
- Setelah rasa telah pas kecilkan api, masukan santan dan aduk pelan agar tidak pecah dan hasil perfecto. Setelah santan menyatu dengan kuah, icip lagi rasa bila ada yang kurang boleh d tambah bumbu sesuai selera..
- Setelah empal telah siap, siapkan plating bawang goreng dan bawang daun, untuk d taburi d atas kuah empal nya. Siapin juga sambel dan jeruk nipis untuk campuran ketika d makan biar endes endes aseem.... Naaah empal siap di sajikan boleh pakai nasi atau lontong selamat menikmati.
Empal Gentong (daging empuk tanpa presto) - Gampang sekali kan memasak Empal Gentong (daging empuk tanpa presto) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Terbaru